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中秋节如何选择月饼?食品药品管理局会给你建议。

日前,中国食品药品监督管理局宣布,根据国家食品安全标准,最近共抽取了375批月饼样品,涵盖24个生产省份的205家(生产)企业。已抽取372批合格样品和3批不合格样品。

抽查三批不合格样品,发现广西红林酒店有限公司生产、合浦红林酒店有限公司委托宜春红林酒店有限公司销售的著名月饼超过细菌总数。

检验机构是国家糖业质量监督检验中心(广东糖业质量监督检验站)。

昆明浩方林贸易有限公司销售、云南盘香集工贸有限公司生产的蛋黄莲蓉月饼(蛋黄)酸值(脂肪含量)检测结果超过国家标准(不超过5毫克/克)28%。

检验机构是国家糖业质量监督检验中心(广东糖业质量监督检验站)。

德阳大润发商业有限公司销售、名义上由中国上官集团有限公司监管、四川田玉娥食品有限公司委托成都上官关生元食品有限公司生产的广式五仁月饼(坚果)混合防腐剂比国家标准(不超过1)多23%。

检验机构是湖南商品质量监督检验研究院。

根据《食品安全抽样检验管理办法》(中国食品药品监督管理局令第11号)第三十九条的规定,食品生产经营者在申请复验和真实性异议审查期间,不得停止履行立即封存问题食品库存、暂停问题食品生产、销售和使用等食品安全风险控制义务。

中国食品药品监督管理局已通知有关省份对抽查中发现的不合格产品进行调查处理,并要求广西、四川、云南等省(自治区)食品药品监督管理局责令生产企业查明产品流向,召回不合格产品,并分析整改原因。广西、四川、云南等省(自治区)食品药品监督管理局要求流通领域相关单位立即采取撤架等措施控制风险。

哪些因素导致样品检验项目不合格?根据国家食品药品监督管理局的通知,三批样品中的不合格项为菌落总数、防腐剂最大用量比例和酸值之和。

菌落总数是指示微生物指数,而不是病原体指数。

主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数过多表明企业在生产加工过程中可能没有按照要求严格控制卫生条件,产品受到原材料、包装材料、人员、设备等的污染。这也可能与产品包装密封不严以及储存和运输条件控制不当有关。

防腐剂是指用于添加食物的天然或合成化学成分,以延缓微生物生长或化学变化引起的腐败。

月饼中防腐剂的总量与其最大含量成比例可能是由于企业在生产加工过程中没有严格控制防腐剂的用量。

防腐剂的不当使用会产生一定的副作用,长期过量摄入会对消费者的健康造成一定的损害。

酸值主要反映食品中油脂的酸败程度。

酸价不合格的主要原因可能是原材料采购控制不严、生产工艺不合格、产品储存条件不当,尤其是储存温度高时,容易导致食品中脂肪氧化酸败。

过高的酸值会导致食物有刺鼻的味道。当酸值过高时产生的醛、酮和酸会破坏脂溶性维生素并导致肠胃不适。

月饼抽样失败率呈逐年下降趋势。根据国家食品药品监督管理局公布的历年月饼样品抽样结果统计,2015年中国食品药品监督管理局共抽样360批月饼样品,不合格样品14批,抽样失败率为3.9%。

2016年,国家食品药品监督管理局组织对379批月饼进行专项抽样,不合格样品10批,合格率为2.6%。

2017年,国家食品药品监督管理局组织了375批月饼的专项抽样,3批不合格样品的不合格率为0.8%。

我应该如何选择月饼?食品药品监督管理局支持食品药品监督管理局首先建议消费者去超市、食品店等正规销售渠道购买,并保留好发票和收据。

购买时,注意检查包装是否完整,散装月饼容器是否干净。请勿购买颜色或味道异常、保质期过期、无保质期或来源不明的月饼。

其次,请按照产品包装上标明的保存方法保存月饼,不要超过产品的保质期。吃饭前,请检查月饼外观是否正常,无异味和霉变。一旦发现任何异常,请不要继续进食。

第三,高血糖和高血脂的消费者应该注意大多数月饼含糖量和脂肪含量高的事实。建议适量食用,保持均衡饮食。

老年人、儿童和肠胃不适的人需要更多的关注。

此外,国家食品药品监督管理局从未批准保健月饼。对于市场上一些声称具有保健功能甚至可以治病的月饼产品,请不要相信它们!如果发现食品安全问题,请拨打12331寻求帮助。

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